El Col·lectiu de Cuina La Ràpita – Delta de l’Ebre torna a celebrar una de les cites més esperades de l’any: les Jornades Gastronòmiques del Llagostí, que tindran lloc de l’1 al 30 de novembre de 2025.

Durant tot el mes, set restaurants socis del col·lectiu oferiran menús especials dissenyats per posar en valor el producte estrella del territori, el llagostí de la Ràpita, reconegut per la seva qualitat, textura i sabor únic.

Diada del Llagostí: 22 de novembre del 2025

Dins el marc de les jornades, el dissabte 22 de novembre se celebrarà la tradicional Diada del Llagostí, de 10:30 a 13:30 h, una jornada festiva oberta a tothom que enguany arriba amb novetats, activitats i convidats especials.

Aquesta edició s’emmarca dins de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025 i compta amb la col·laboració de la OPP67 Pesca Ràpita, així com amb la presència de restauradors i productors del col·lectiu, així com invitats especials.

Durant la jornada, els visitants podran degustar tapes exclusives elaborades pels restaurants del Col·lectiu, totes protagonitzades pel llagostí, com per exemple la “Gilda” de llagostins del Restaurant Maria Espai Gastronòmic, els llagostins caramel·litzats al cava de Freddy Caliu Familiar, el caneló de llagostí amb la reducció dels seus caps de Salitre o el burguer de llagostí i tonyina de Albert Guzmán Restaurant, entre altres.

També hi participaran productors convidats com Umami i Som Natros, a més de l’empresa ambaixadora convidada, Vermouth Rapitenc.

El Col·lectiu de Cuina La Ràpita compta amb el suport i la participació dels seus productors socis, que contribueixen a preservar l’essència gastronòmica del territori:
Celler Cooperatiu de Gandesa, Cambra Arrossera del Montsià, Grusco, Confraria de Pescadors Verge del Carme, Oli d’Oliva La Mundana, Bodegas y Destilerías Lehmann S.A., Musclarium, L’Avi Agustí, Celler Piñol, Nomen Foods S.L. i OPP67 Pesca Ràpita.

A través d’aquestes jornades, el col·lectiu reafirma la seva missió de posar en valor el producte i el productor, el territori i la cuina de sempre, reforçant el vincle entre la gastronomia, la sostenibilitat i la identitat del Delta de l’Ebre.

Programa d’activitats:

10:30 h – Tour guiat per la llotja, a càrrec de OPP67 Pesca Ràpita, per descobrir la història del llagostí de la Ràpita.

11:30 h – Inauguració oficial de la Diada del Llagostí.

12:00 h – Showcooking gastronòmic amb receptes elaborades amb llagostí.

13:00 h – Concurs de pelar llagostins, una activitat lúdica i divertida per a tots els públics.

13:30 h – Entrega de premis del concurs “La Tapa de Llagostí”, realitzat pels alumnes de l’Escola d’Hoteleria Institut Dertosa.

Aquests són els membres del Col·lectiu de Cuina La Ràpita · Delta de l’Ebre
que participen a les Jornades Gastronòmiques del Llagostí a la Ràpita!